В магазине такую не купишь. Простой рецепт засолки красной рыбы, получается вкусной даже горбуша

Малосольную красную рыбу я покупаю крайне редко, в основном стараюсь солить сама. Мой рецепт очень простой и быстрый, а рыба получается нереально вкусной, в магазине такой не купить. Кстати, рецепт подходит абсолютно для любой красной рыбы: семга, кета, нерка, горбуша, форель. На всех рыбках я этот рецепт перепробовала - вкусными получаются все. 

 Больше интересного - в нашей группе https://goo.gl/pjgnHp

Для засолки рыбы готовлю рассол:

В стакане воды (кипяченой охлаждённой) растворяю столовую ложку соли и столовую ложку сахара. Вот и весь рассол. Если рыба очень большая, делаю два таких стакана. 

Рыбу очищаю, освобождаю от кожи и костей, чтобы получилось одно филе. Складываю всё в контейнер и заливаю рассолом. Так рыба стоит около двух часов. По истечении времени сливаю всю жидкость. Посыпаю рыбу кориандром, немного поливаю подсолнечным маслом. 

В завершении беру пару луковиц, нарезаю полукольцами, засыпаю рыбу. Даю ей еще немного времени, чтобы она напиталась луком и всё, супер рыбка готова.